鲫鱼是非常好的食物,生活中经常吃鲫鱼对我们的身心健康都是非常有帮助的,能有效改善我们的身体状况。那么日常生活中如何挑选鲫鱼呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇节目于仁文mansion88 app 来看看吧!
该视频主要文字介绍
如何挑选鲫鱼
新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而不新鲜的鲫鱼就会出现眼睛凹下去的现象,所以这样的鲫鱼就不要购买了。
新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。
体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
还有就是一些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,购买鲫鱼的时候要尽量购买身体扁平、色泽偏白的的鲫鱼。
鲫鱼的作用
1.慢性肾炎
取活鲫鱼1条,去肠杂,另将切成豆粒大的中药商陆、赤小豆填入鱼肚内,用线缚定,放锅内加水煮至熟烂,不吃鱼,只饮不加盐的淡汤,间日服1次。
2.下乳
鲜鲫鱼,加水不加盐煮汤,汤色呈乳白时饮服,也可食鱼肉。或鲜活鲫鱼1尾(约100克),猪蹄1只,共煮汤,烂熟后调味食肉饮汤。为了增强通乳效果,还可加通草6~9克,或加漏芦6克。
3.血友病
鲫鱼鳞甲,加水用文火煎熬成胶,每次30克,用温酒加水化服。
4.甲状腺机能亢进
可以准备鲫鱼1条(约500克),豆腐4块,调味品适量,然后将它们一起放进锅中炖,每天吃一次有效缓解甲状腺机能亢进。
5.细菌性痢疾
鲜鲫鱼500克去鳞和内脏后切片,大蒜2头去外皮,同煮汤调味服食。
6.泪囊炎
鲫鱼胆7个,人乳1小杯,2味和匀,放锅内蒸2次即成。用上药点眼。
本期嘉宾介绍
于仁文
男,北京军区总医院高级营养配餐师,中国烹饪协会美食营养委员会理事。
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