想给宝宝添加营养辅食，牛肉松是个不错的选择！它富含优质蛋白与铁元素，细腻易咀嚼，还能为米糊、面条增添风味。但市售牛肉松可能含添加剂，不如自己动手做！今天就手把手教你，轻松做出宝宝爱吃的健康牛肉松！
一、食材与工具准备
（一）精选食材
1、牛肉选择
给宝宝制作牛肉松，建议挑选牛里脊或牛腱子肉。牛里脊肉质鲜嫩，几乎无筋，适合咀嚼能力较弱的宝宝；牛腱子肉纤维紧密，蛋白质含量高，炖煮后口感紧实。注意要选择新鲜、无异味、无变质的牛肉，优先购买正规渠道的冷鲜肉或品质可靠的冷冻肉。
2、辅助食材
准备生姜3-4片，用于去腥；八角1-2颗、桂皮1小段（可根据宝宝口味，若担心香料过重，也可省略）；适量宝宝食用的低盐酱油（1岁以内宝宝肾脏功能尚未发育完全，尽量不放；1岁以上宝宝可少量添加提味）；少许熟白芝麻（增加香气与营养，对芝麻过敏的宝宝需避开）。
（二）必备工具
制作牛肉松需要用到高压锅或普通炖锅、不粘锅、料理机或擀面杖、保鲜袋。高压锅能缩短牛肉炖煮时间，使肉质更软烂；不粘锅用于炒制牛肉松，避免粘锅；料理机可快速搅打肉松，让质地更细腻；擀面杖则适合没有料理机的家庭，通过擀压让牛肉成松状；保鲜袋用于包裹牛肉，方便擀压操作。
二、详细制作步骤
（一）处理牛肉
将选好的牛肉切成大块，放入清水中浸泡1-2小时，期间换水2-3次，充分泡出牛肉中的血水，减少腥味。浸泡好后，冷水下锅，加入生姜片，大火煮沸。水开后会看到水面浮起大量血沫，用勺子撇去血沫，捞出牛肉，用温水冲洗干净。
