当宝宝开始添加辅食，妈妈们就开启了“美食研发”模式。要说辅食界的“全能选手”，土豆泥必须拥有姓名！它口感细腻、营养丰富，还能玩出各种花样。今天就手把手教你做出让宝宝秒变“干饭娃”的土豆泥，快收藏这份神仙做法！
一、食材与工具准备
1.食材挑选
土豆：选择表皮光滑、无发芽、无黑斑的新鲜土豆。尽量挑选大小适中、形状规则的土豆，方便后续处理。不同品种的土豆口感有所差异，黄心土豆质地更软糯，适合做土豆泥；白心土豆相对紧实，可根据宝宝喜好选择。
其他食材：可根据宝宝月龄和口味添加辅助食材。6-8个月的宝宝，可搭配母乳或配方奶，增加奶香味；8个月以上的宝宝，能加入胡萝卜、西兰花、蛋黄等，丰富营养和口感；10个月以上还可适量添加少量淡奶油、奶酪（不过敏的前提下），提升风味。
2.工具准备
锅具：准备一个小奶锅或蒸锅，用于蒸煮土豆。小奶锅适合直接煮土豆，操作简单；蒸锅能更好地保留土豆营养，且蒸出的土豆口感更干爽。
研磨工具：婴儿辅食研磨碗、料理机、勺子等。研磨碗适合少量制作，手动研磨能更好控制细腻程度；料理机适合大量制作，效率高且成品更均匀；勺子可用于简单碾压，适合较大块且质地较软的土豆。
其他：削皮刀、砧板、碗、勺子等常规厨房工具。确保所有工具提前清洗干净并消毒，保证宝宝饮食安全。
二、基础土豆泥制作步骤
1.土豆处理
用削皮刀削去土豆外皮，将土豆切成大小均匀的小块，大约1-2厘米见方。切小块能加快蒸煮速度，确保土豆熟透且受热均匀。切好后，将土豆块放入清水中浸泡5-10分钟，去除部分淀粉，使土豆泥口感更清爽。
2.蒸煮土豆
煮制：将浸泡好的土豆块放入小奶锅，加入没过土豆的清水，大火烧开后转小火煮15-20分钟。可用筷子插入土豆块，能轻松穿透说明已煮熟；若还有阻力，需继续煮制。煮制过程中注意搅拌，防止土豆粘锅。
蒸制：在蒸锅中加入适量清水，将土豆块放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。蒸制的土豆水分较少，口感更紧实，适合喜欢稍干质地的宝宝。
3.研磨成泥
将煮熟的土豆捞出，沥干水分，放入辅食研磨碗或料理机中。如果使用研磨碗，用研磨棒反复碾压、搅拌，直至土豆成为细腻的泥状；使用料理机则加入适量母乳、配方奶或清水，搅拌1-2分钟，制成顺滑的土豆泥。注意观察土豆泥的状态，若太干可适量添加液体调节；若太稀则可再蒸煮一会儿收汁。
