小茴香，作为厨房中常见的香料，凭借独特的气味和丰富的营养价值，深受人们喜爱。它不仅能为菜肴增添独特风味，还具有一定药用价值。小茴香怎么吃？接下来，为大家介绍几种简单又美味的小茴香吃法。
1、小茴香入馅，风味独特
小茴香猪肉饺子：将新鲜小茴香洗净切碎，与搅好的猪肉馅混合。小茴香的清香能有效去除猪肉的油腻，二者搭配，味道堪称一绝。调馅时，加入适量盐、生抽、蚝油、食用油，充分搅拌均匀，让每一粒馅料都裹满香味。包成饺子下锅煮熟，咬上一口，汤汁四溢，小茴香的独特风味瞬间在口中散开。
小茴香鸡蛋饼：把小茴香切成小段，与鸡蛋、面粉、适量清水搅拌成面糊。加入少许盐和胡椒粉调味，平底锅刷油，倒入面糊，小火煎至两面金黄。这种鸡蛋饼外酥里嫩，小茴香的独特香气为鸡蛋和面粉赋予新活力，当作早餐方便又美味。
2、小茴香烹饪肉类，去腥增香
小茴香炖羊肉：羊肉性温，与小茴香搭配，既能暖身又能滋补。将羊肉切块焯水，锅中倒油，放入姜片、葱段、小茴香炒香，加入羊肉翻炒均匀，倒入适量热水，放入枸杞、红枣，小火慢炖1-2小时。炖煮过程中，小茴香的香味慢慢渗透到羊肉中，不仅去除羊肉膻味，还让羊肉更加鲜嫩多汁。
香煎小茴香牛排：牛排用盐、黑胡椒、小茴香粉腌制15-20分钟，让小茴香的味道充分融入牛排。平底锅加热倒油，放入牛排，用中小火煎至两面金黄，根据个人喜好控制生熟程度。煎好的牛排香气四溢，小茴香独特的风味提升牛排档次，带来不一样的味觉体验。
3、小茴香泡茶，养生又提神
将小茴香洗净，取3-5克放入杯中，用开水冲泡，焖泡5-8分钟后饮用。小茴香茶具有温肾散寒、和胃理气的功效，饭后饮用，能促进消化，缓解胃部不适；工作间隙喝一杯，能提神醒脑，缓解疲劳。为提升口感，可加入适量蜂蜜或红糖。
