戚风蛋糕属于海绵蛋糕的类型，但它不是海绵蛋糕。很多人都会把它们认错，其实它们是有区别的。但戚风蛋糕的制作方法和海绵面包是有相似之处的。想知道戚风蛋糕的做法以及蛋糕的做法大全吗?那就一起来看看吧。
戚风蛋糕质地比较湿润，吃起来不会显得干巴巴，所以很多人都喜欢吃这样的戚风蛋糕。
方法一
材料
牛奶65克，玉米油65克，糖80克，低粉100克，鸡蛋5个。
做法
1、在一个干净的容器中倒入玉米油，加入牛奶，搅拌均匀。
2、加入20克白糖搅拌均匀。这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入，搅拌均匀。
3、筛入低粉。
4、搅拌成细腻的蛋黄糊。
5、蛋白中加入柠檬汁。
6、放厨师机里面，打开三档搅拌分三次加入白糖，成有大的气泡时