冰糖的作用和功效？冰糖甜丝丝的，刚吃的时候只能慢慢的地方嘴巴里面化，要是忍不住嚼碎了那甜的减脂是可以用“齁甜”来形容了。冰箱在做菜煮粥的时候都会用到，不仅会増味还有调色的功能。
吃冰糖，对身体是好是坏?
冰糖看似寻常，其实也是一种营养价值不低的食材。它的主要成分是蔗糖，蔗糖进入身体之后会被分解为葡萄糖、果糖。中医认为冰糖具有补中益气、止渴化痰的效果，做滋补药、滋补汤的时候里面放一点冰糖可以缓解口味。
冰糖里面含有的维生素A，有利于免疫力的提高，尤其是对于呼吸道具有调节效果。平时身体经常消耗体力的人可以随着携带冰糖，可以改善疲劳，预防低血糖。
现在是深秋，入冬的时间也不远了，时候吃一点冰糖是也是可以达到祛燥滋阴的效果，像是秋冬经常感觉到咽喉肿痛、身体经常上火的人就可以食用冰糖来缓解。
像是经常不运动的人，还有中老年人，身体血液循环慢，冰糖带着吃可以促进毛细血管的扩张，预防血压粘稠，有利于气血的运转与血管的弹性。
由此可知，虽然就是简单的一个食材，对于身体健康确实是有积极作用的，还可以用于调味，真是一物多用，价格还便宜，也算是物美价廉了。
但是去超市选购冰糖的话，会发现冰糖原来不止有我们印象中的那种四四方方，晶莹剔透的那种，还有那种黄黄色，像是收藏好久的“老冰糖”一样。
白冰糖、黄冰糖，两种冰糖有什么区别?
之所以颜色有这么明显的区别，自然是制作手法上是有明显不一样的，像是黄冰糖，也就是大家眼中的老冰糖，就是以蔗糖为原材料，随后经过“提炼”的工序制作而成的，也没有继续加工将老冰糖脱色、精炼，所以老冰糖泛黄的原因也是因为里面还有一些杂质。
也就是说虽然老冰糖外貌不及白冰糖“清秀”，但是却有老冰糖才会有的营养价值。就是因为没有过度加工，老冰糖里面的营养物质没有被损耗。
