何首乌是一种滋补效果很好的中药，多数人都用何首乌来让自己的头发变得乌黑，减少白发的情况，那么何首乌除了这个作用还有什么功效呢?何首乌的吃法有很多，它除了当做药物，也可以做成菜式，不管是药物还是食物都有禁忌，何首乌的禁忌是什么?
第一，润肠通便
如果大家发现自己便秘的问题已经比较严重，到了需要改善的时候，那么大家可以用何首乌缓解这个问题，主要的做法就是将何首乌煮成茶，然后直接饮用，一般情况饮用大概5天左右，就能够让便秘的症状减轻了。
第二，防止动脉硬化
很多人应该不知道，何首乌能够预防主动脉粥样硬化，主要是何首乌当中，含有能够抑制住胆固醇的营养成分，它里面的大豆卵磷脂，和黄连酚等物质，都有这样的效果，所以如果能够适当的吃一点何首乌，还可以防止胆固醇的沉积哦。
第三，保养头发
大家应该都听过何首乌可以生发，说的确切一点，就是何首乌当中的营养成分，是具有维护秀发的实际效果还可以让人们的头发变得更黑哦，想要改善自己的发质，那么在生活中可以直接用何首乌泡水喝，能够护理好头发。
第四，预防肺结核
女人吃首乌还能维护肺脏哦，由于首乌有一种营养成分是能够抑止住结核菌的，因而能够防预防肺结核哦，要是将首乌及其薏苡仁跟五味子同煮就可以。
何首乌的吃法
第一、烧着吃
将其烧熟以后来吃，烧熟以后它的味道是比较香甜的，不会有苦味存在，不过，在烧的时候要注意火候，如果烧得太过了就很容易成焦糊状态，这样口感自然不好，当然，要是没有烧熟不仅硬而且还比较苦。
第二、炖着吃
因为它虽然是药物也是食物的一种，可以将它跟鸡肉一起来炖着吃，当然，也可以将其跟枸杞和人参之类的药材一起炖，选择的肉类除了鸡肉以外，也可以选择排骨或者是猪脚等等。
第三、泡水喝
取出一定量的制何首乌用开水冲泡以后喝就行，在喝的时候直接当做茶来喝，当然，也可以加入一些糖在里面，这样口感可能会稍微好一些，如果自己能够忍受没有加糖的何首乌水则建议不要加糖。
第四、直接吃
将其挖出来以后直接清洗干净去皮以后服用，它的味道稍微有点苦，不过，也有一丝甘甜的味道，所以，可以直接将他当作水果来吃，要是不喜欢这种味道则不建议直接生吃。
第五、加入中药一起吃
将其跟菟丝子、黑芝麻等等一起打成粉末，然后加上一点黑豆粉在其中，加水熬煮成汤，等到开了以后放入蜂蜜煮十分钟，每天早晚分别吃一次，连续吃十二天就能够改善脱发问题，也能够让头发变得比较乌黑。
何首乌的禁忌
1.何首乌性寒，不适合脾胃虚的人食用。还有就是服量比较大的话于胃肠道会产生刺激，患者会出现肠鸣，恶心，呕吐，腹痛，腹泻等。
2.不是所有的何首乌都能吃，食用生的何首乌的时候，要注意分辨品种，如果是生的赤首乌是可以入药，但是不能生吃的，因为它带有毒性，吃了之后容易出现头晕，胸口发闷，呕吐等中毒症状。
3.何首乌如果和其他的食物一起服用，切记不可同以下这些一同煎熬：葱、蒜、猪肉、无鳞鱼、铁质器。
结语：上文已经为大家介绍了何首乌的功效，我们现在对何首乌应该有了一些了解，它可以说是很常见的一种中药，能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防很多疾病的出现，大家在用何首乌的时候也要知道它的禁忌。
