山茱萸是茱萸的果实，成熟之后为红色，既可以食用也可以入药，它的食用价值和药用价值都很高，具有很好的保健功效。而且山茱萸的水分含量很高，具有生津止渴的作用。
山茱萸还具有降脂、抗氧化的作用，因为山茱萸中含有很多的醇类和酚类的物质，可以降低体内胆固醇和甘油三酯的含量，对一些心血管疾病具有很好的预防作用，而且山茱萸中还含有丰富的抗氧化成分，能够延缓细胞的衰老，减少皱纹的产生，具有延缓衰老，延年益寿的功效。
抗菌消炎也就是山茱萸的功效之一，山茱萸中含有的天然抗菌成分，能够对常见的一些细菌具有抑制的作用，比如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，可以减少细菌对人体的伤害，预防炎症和一些细菌性疾病的发生。