素炒山药 是一道非常滋补的菜肴，大家都知道山药是很有营养的药材也是食材，应山药做的菜都非常有食用价值，对人体都非常的好，那么大家知道素炒山药的做法吗?素炒山药怎么做菜有营养呢?下面小编就为大家介绍一下素炒山药的做法大全吧。
八卦太极淮山药
材料
淮山药500克，枣泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克。
做法
1、将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥，枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝麻，与另一半山药泥拼成太极双鱼图。
2、老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成。
创新说明
将河南名菜炒山药泥的原料中的白糖改为蜂蜜，并对造型进行了创新。
小诀窍特点
香甜可口，老少皆宜，滋补营养。
山药炒素肠
材料
山药250g，素肠150g，沙茶酱1汤匙(15ml)，盐