凉拌鸡丝是一道美味的菜肴，做法简单，但是营养却很丰富。比较适合懒人，一些比较懒得做饭的人。那么你们知道凉拌鸡丝的做法吗，凉拌鸡丝的做法是怎样的呢，下面就让小编给大家介绍一下吧，希望你们会喜欢哦。
鸡丝的营养价值高，凉拌鸡丝虽然很单调，看上去没什么特色，但是却不失美味和营养哦。
做法一
材料
鸡胸肉200克，小黄瓜2条，胡萝卜30克，凉粉100克，蒜泥差不多1茶匙，A.芝麻酱1茶匙，温开水2大匙，B.盐1/4茶匙，白醋1茶匙，细糖3/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙。
做法
1.鸡胸肉放入汤锅，倒入适量的开水，以小火煮约5分钟取出放凉，以手剥成丝备用。
2.小黄瓜、胡萝卜切丝，凉粉切粗条状备用。
3.将调味料A的芝麻酱放入盆中，以温开水调开，再加入调味料B及蒜泥拌匀成淋汁。
4.取一浅盘，将凉粉条舖于盘底，放上作法1的鸡丝，再铺上黄瓜丝、胡萝卜丝，后淋上作法淋汁即可。
做法二
材料
鸡胸肉200克，黑木耳10克，胡萝卜1根，黄瓜半根，调料：花椒油5ML，生抽10ML，醋5ML，白糖2克，盐1克。
做法
1、鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟， 煮的过程中如有浮沫要撇出。
2、煮好的鸡肉晾凉，撕成鸡丝。
3、黑木耳用水浸泡至发。
4、黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟。
5、煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将材料混合，倒入调味汁即可小诀窍用鸡腿做也可以，比鸡胸更嫩。
做法三
材料：鸡腿3个，黄瓜半根，绿豆粉皮半盒(100克左右)，香菜。
调料A：芝麻酱、白砂糖、盐、糖，酱油、米醋、麻油、花椒碎，paprika或辣椒粉。
调料B：蒜蓉，去衣花生米。
做法
1鸡腿洗净蒸熟稍凉后用手撕成鸡丝，黄瓜洗净刨丝，绿豆粉皮切丝，花生米油炸冷却后压成碎;
2把以上三丝铺在一碗里然后倒扣在碟子上;
3锅里油热后爆香蒜蓉，然后加入调料A拌匀成浇汁;
4吃时浇上汁，撒上花生碎和香菜碎，再放上胡萝卜花点缀。
做法四
材料
鸡胸肉100公克，姜片少许，葱段少许，小黄瓜1条，蒜末10公克，辣椒丝适量，米酒少许，盐少许，糖1小匙，白醋1小匙，香油少许。
做法
1.将鸡胸肉洗净，与姜片、葱段、米酒一同放入蒸锅蒸熟后，取出待凉拨丝。
2.小黄瓜洗净、去头尾后切丝，加入少许盐腌5分钟，再用冷开水清洗一下沥干。
3.将作法1的鸡丝、作法2的小黄瓜丝与蒜末加入盐、糖、白醋一同搅拌，再淋上香油拌匀即可。
做法五
材料
鸡肉、大葱、红椒、花椒油、香油、盐、糖。
做法
1、鸡肉沸水煮15分钟。
2、取出后冰水过一道，让鸡皮变脆。
3、冷却后将鸡肉撕下(刚拿出来的鸡可是相当烫手哦)。
4、红椒大葱切丝焯水。
5、糖盐花椒油香油黑芝麻适量(根据本猫个人口味，糖的分量会稍微多加一些)。
做法六
主料
鸡胸肉600克，芹菜将近100克。
辅料
生抽1大勺，酱油1勺，盐3克，鸡精1克，米酒1又1/2勺，香油1大勺，白醋1大勺。
做法
1.将鸡胸肉放在水里煮熟，一定要煮熟，方能撕开;煮熟之后，把鸡胸肉浸泡在冷水里。
2.将鸡胸肉撕成鸡丝。
小贴士
这道菜需要煮的时间长一点，这样做出来的味道才更加的鲜美醇香。大家需要耐心一点哦。
做法七
材料主料：鸡胸肉1/2片，小黄瓜1条，蒜白(切丝)1支，盐水少许，香油少许，白醋1大匙，米酒1又1/2小匙，酱油少许，糖1小匙，盐1小匙。
做法
1鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下，用手将肉撕成丝状。
2小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
3鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，后将小黄瓜摆在旁边，再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对凉拌鸡丝的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的凉拌鸡丝的多种做法，如果你懒得不想太麻烦做法的话，不妨做一道这样的菜，非常的方便，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
