在中医养生理念中，“气血”是维持人体生命活动的基础，气血充足则面色红润、精力充沛，气血不足则易出现疲劳乏力、手脚冰凉、面色苍白等问题。而饮食作为气血生成的“源头”，选择合适的食材能有效帮助益气养血。下面从“补气食物”“养血食物”“气血双补搭配”三个维度，为大家介绍常见的饮食补气血怎么补。
一、补气食材：为气血生成“打基础”
1.谷物类：小米、糯米
小米和糯米性平味甘，能补中益气、健脾养胃。脾胃是“气血生化之源”，只有脾胃功能强健，才能更好地吸收食物中的营养，转化为气血。小米适合熬粥，搭配红枣、山药食用，补气效果更佳；糯米可煮粥或制作成糯米饭，但需注意适量，避免因黏性大导致消化不良。
2.蔬菜类：山药、土豆
山药能补脾益气、固肾益精，且性质温和，适合各类人群食用，无论是清炒、蒸煮还是煲汤，都能最大程度保留其营养；土豆富含碳水化合物和维生素，能补充能量、健脾益气，尤其适合气虚乏力、食欲不佳的人，可做成土豆泥、清炒土豆丝等。
3.蛋白质类：鸡肉、鲫鱼
鸡肉(尤其是乌鸡)和鲫鱼是优质的补气食材。乌鸡能补气血、益肝肾，鲫鱼能健脾利湿、益气补虚，两者都适合煲汤，如乌鸡山药汤、鲫鱼豆腐汤，既能补充蛋白质，又能通过汤水更好地吸收营养，增强补气效果。
二、养血食材：为身体“补充养分”
1.动物性食材：猪肝、牛肉
猪肝富含血红素铁，吸收率高，能有效预防和改善缺铁性贫血，适合面色苍白、头晕眼花的人群，但需注意每周食用1-2次，每次50-100克，避免过量摄入胆固醇；牛肉富含优质蛋白和铁元素，能补血益气、强筋健骨，可选择清炖牛肉、牛肉炒青椒等做法，兼顾口感与营养。
2.植物性食材：红枣、黑芝麻
红枣能补中益气、养血安神，是常见的养血食材，可直接生吃、泡水或加入粥中，但需注意红枣含糖量较高，糖尿病患者需控制食用量；黑芝麻能补肝肾、益精血，富含不饱和脂肪酸和铁元素，可磨成黑芝麻粉冲水喝，或加入米饭、粥中，长期食用能改善血虚引起的头发干枯、头晕等问题。
