三、可能引发肠胃不适和疾病
1、刺激胃酸分泌
鸡蛋本身会刺激胃酸分泌，空腹时胃酸分泌相对较少，此时食用鸡蛋，会使胃酸分泌突然增加。过多的胃酸会对胃黏膜产生刺激，尤其是对于本身患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人群，可能会加重病情，引发胃痛、反酸、烧心等症状。长期空腹吃鸡蛋，还可能增加患胃部疾病的风险。
2、诱发胆囊疾病
空腹吃鸡蛋会引起胆囊收缩，促使胆汁排出。如果长期空腹吃鸡蛋，胆囊频繁收缩，胆汁排出不规律，容易导致胆汁淤积。胆汁淤积会增加胆结石等胆囊疾病的发生几率，对胆囊健康造成损害。
四、特殊人群的额外风险
1、消化功能较弱人群
老人、儿童以及本身消化功能较差的人群，肠胃消化能力相对较弱。长期空腹吃鸡蛋，会进一步加重他们的肠胃负担，更容易出现消化不良、营养吸收不良等问题，影响身体健康和生长发育。
2、肾脏功能不佳人群
鸡蛋中的蛋白质需要通过肾脏进行代谢。对于肾脏功能不佳的人群，长期空腹大量食用鸡蛋，会增加肾脏的代谢负担，可能加速肾脏疾病的进展，不利于病情的控制和恢复。
鸡蛋虽然营养丰富，但长期空腹食用并非明智之举。为了充分发挥鸡蛋的营养价值，同时保障身体健康，建议大家避免空腹吃鸡蛋，可搭配一些碳水化合物(如面包、馒头)或蔬菜水果一起食用，让营养更加均衡，消化吸收更高效。只有科学合理地安排饮食，才能真正从食物中获取健康益处。
