编者按：双皮奶是广东人喜爱的甜点，目前，国内所有的甜点店都有得卖，并且喜欢吃的人也蛮多的。那，双皮奶制作方法其实很简单，在家就可以自己动手哦，想要学吗?那就往下看吧!
红豆双皮奶
原料：
纯牛奶210毫升、蛋白1个、幼砂糖2勺、炼乳、红豆适量。
1.牛奶放入奶锅中煮到接近煮开状态。
2.把牛奶倒入碗中，用小勺挑出气泡。
3.碗中的牛奶表面结成奶皮后，挑开奶皮一角，倒出牛奶，奶皮留在碗中，可以留少许牛奶在碗中，防止奶皮沾底。
4.将鸡蛋清打至起泡，滤到牛奶里，放入2勺糖，混匀，筛去表面泡沫。
5.把混合后的牛奶沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会浮起来。碗表面用保鲜膜包好，大火蒸10分钟，关火再焖5分钟，放入红豆馅即可。
