在厨房的香料家族里，紫苏总是带着一股神秘的气息。它那独特的清香，混合着微微的辛辣，既有着东方料理的婉约韵味，又能在西式菜肴中惊艳亮相。许多人只知道用紫苏去腥提香，却不知它还有超多隐藏吃法！今天就为大家分享5种紫苏的创意做法！
1、紫苏柠檬蜂蜜水：清爽解腻的神仙饮品
在炎热的夏日，来一杯紫苏柠檬蜂蜜水，绝对是味蕾与身心的双重享受。紫苏自带的清凉香气，搭配柠檬的酸爽和蜂蜜的甘甜，一口下去，暑气全消。
制作方法非常简单：先取新鲜紫苏叶5-6片，用清水洗净后，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮3-5分钟，让紫苏的香气充分释放到水中。煮好的紫苏水放凉至40℃左右，这样既能保留紫苏的营养成分，又不会破坏蜂蜜的活性。接着，将半个柠檬洗净切片，挤出柠檬汁加入紫苏水中，后根据个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。如果喜欢更冰爽的口感，还可以加入几块冰块。这杯饮品不仅好喝，紫苏本身还具有行气和胃的功效，在享受美味的同时，还能呵护肠胃健康，是居家、办公的绝佳饮品。
2、紫苏鸡蛋饼：香气四溢的快手早餐
早餐不知道吃什么？紫苏鸡蛋饼一定能满足你的味蕾。紫苏独特的香味融入鸡蛋中，再搭配酥脆的口感，一口咬下去，满满的幸福感。
准备食材：紫苏叶10片左右、鸡蛋2-3个、面粉适量、盐和胡椒粉少许。首先，将紫苏叶洗净切碎备用；把鸡蛋打入碗中，加入紫苏碎、适量面粉、盐和胡椒粉，再倒入少量清水，搅拌成均匀的面糊，面糊的浓稠度以提起筷子能缓慢流下为宜。热锅凉油，倒入适量面糊，摊开成薄饼，小火慢煎。待面饼底部凝固后，翻面继续煎至两面金黄即可。煎制过程中，紫苏的香气会弥漫整个厨房，让人食欲大增。这道紫苏鸡蛋饼营养丰富，操作简单，10分钟就能搞定，是上班族和学生党快速解决早餐的不二之选。
3、紫苏酱：万能百搭的调味佳品
紫苏酱堪称厨房里的“万能钥匙”，无论是拌面、蘸菜，还是涂抹面包，都能瞬间提升食物的风味。
制作紫苏酱需要准备紫苏叶200克、大蒜3-4瓣、熟白芝麻20克、盐和食用油适量。先把紫苏叶洗净，沥干水分，大蒜去皮切碎。锅中烧水，水开后放入紫苏叶焯水10-15秒，捞出过凉水，挤干水分，这样可以去除紫苏叶的青涩味。将处理好的紫苏叶、大蒜、熟白芝麻放入料理机中，加入适量盐和食用油，搅打成细腻的酱汁。如果没有料理机，也可以将食材切碎后，用捣蒜器捣碎。做好的紫苏酱装入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏保存，随吃随取。用紫苏酱拌面时，只需取一勺酱料，与煮好的面条拌匀，再搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝，一碗清爽可口的紫苏拌面就完成了；蘸食蔬菜时，紫苏酱的独特风味能让普通的生菜、黄瓜变得别有一番滋味。
