姜葱炒蟹
原材料:蟹1只(约500克)葱80克,剁碎姜40克,切条蒜2-3瓣,剁碎小辣椒适当,剁碎吉士粉2汤勺,香油酱:香油1汤勺融解于2汤勺水里,料汁:吉士粉1汤勺,鸡精粉2汤匙。
制作方法
1、将蟹裹上一层吉士粉。
2、将蟹煎至金黄色。
3、添加葱段,姜片和蒜泥,煸香。
4、将蟹添加炒透。
5、添加料汁水淀粉勾芡。
鲜牛奶燕窝姜粒炒蛋白质
原材料:碎燕窝(干货知识)20克,蛋清6只,吉士粉1汤匙,鲜牛奶;烧杯,姜粒1/4汤勺,姜2片,葱1根。
调味品:盐1/2汤匙,糖1/3汤匙,吉士粉1又1/2汤匙,色拉油少量。
制作方法
1、碎燕窝浸泡1钟头,鱼缸换水,用文火添加姜和葱煮5分鐘,歇火后把燕窝?至软身,控干水份。
2、蛋清加吉士粉1汤匙搅拌,倒进温油中浸熟捞出,再用冷水洗除油分,控干水份,预留。
3、锅烧热,下姜粒进行爆香,再下鲜牛奶、燕窝和调味品一同煮滚,