生姜可以说是我们生活中经常会用到的一个食物，大家每天炒菜都是离不开生姜的，不过大家知道吗，生姜是一种中药，大家知道生姜的具体功效是什么吗?生姜的做法有很多，它可以当做调料，也可以当做菜式，大家知道吃生姜的禁忌有哪些吗?
1、祛湿
很多人应该不知道，生姜有非常好的祛湿效果，尤其是在夏天的时候，因为这个时候天气比较炎热，大家都非常喜欢吃冰淇淋，还会喝冷饮，并且多数的人在夏天的时候，都喜欢在空调房里面待着，这样身体中的湿气会加重，大家适当的吃生姜能够减少湿气重的问题。
2、排汗降温
我们都应该知道生姜吃起来是有一定的辣味的，它里面的这个辣素对人体的心脏和血管能够起到一定的刺激作用。所以大家在吃完生姜之后，身体当中的血液循环变快许多，大家也会发现自己的毛孔都会张开。会让身体排汗的速度加快许多。
3、治疗恶心呕吐
如果在平时人们有恶心、呕吐的现象出现，这个时候适当的吃生姜，能够起到比较好的缓解效果，一些人因为胃肠不适、口腔异常等导致的恶心呕吐症状，可以在早上的时候含一片生姜，这样能够很好的缓解身体当中的不适症状。
4、抗菌
生姜具有很不错的抗菌效果，特别是对于沙氏门菌的抵抗效果特别好。经常食用生姜可以防止细菌感染身体，预防急性肠胃炎的效果特别好。同时，生姜对于皮肤内的真菌以及引导毛滴虫有着杀灭的效果，在日常用生姜水漱口的话还可以预防牙周炎和口臭。
5、解酒
我们都知道，生姜是一个辛辣的食物。在吃完之后会让身体的血液循环加快，整个人都热起来，这样一来就可以让酒精的消化也加快。对于酒后的人群来说，可以选择喝一杯生姜蜂蜜水来解酒，还可以缓解头痛的症状。
6、抗衰老
生姜内的辣素在进入我们身体后，可以产生抗氧化酶，这个物质在我们身体内存在的话是可以对抗氧自由基的，可以有效的延缓身体的衰老。
生姜的做法
一、子姜炒肉片
主料：子姜200g、里脊猪肉200g
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、大蒜子适量、豆瓣酱适量
做法
1、食材清洗，辣椒、子姜、大蒜子切片;
2、里脊肉切成，用豆瓣酱提前腌制20分钟;3、热油锅，放入腌好的肉片快速煸炒，炒熟后盛出;
4、洗净锅，另放少许食油，下辣椒、大蒜子煸香;
5、放入子姜，炒至断生，放少许食盐;
6、加提前炒好的肉片混合;
7、稍炒即可出锅。
二、子姜焖鸭
主料：番鸭600g、子姜300g
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、香油适量、蒜头适量、料酒适量、糖适量
做法
1、将子姜一块去皮洗净;
2、把番鸭一块洗净。;
3、将鸭子斩件，用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿;
4、将子姜切成厚片;
5、起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒至皮有点焦黄。;
6、沿着锅边炝入料酒，加入子姜片，加水至盖过材料，大火烧开，文火炖至鸭肉软糯;
7、待鸭肉烧软后，大火收干汁液，淋点香油就行了。
生姜的禁忌
内热者不宜吃生姜。内热的表现有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等。若出现以上症状，则不宜食用生姜，且应多用性味寒凉的食物药物调理身体。
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。肝炎患者可以同时选择一些舒肝理气的食物，比如用山楂、菊花泡茶喝， 这样可以一定程度上抵消生姜引起的燥热而不伤身体。
泌尿系统炎症患者慎用生姜。生姜中的姜辣素等成分可刺激膀胱等泌尿系统粘膜， 多食可加重泌尿系统感染的炎性反应。
另外，因姜性味辛温而疏散走表，故功能性子宫出血、面部充血、高血压病患者忌多食鲜姜。
结语：上文已经为大家介绍了生姜的功效，我们现在对生姜应该有了一些了解，生姜是中药的一种，喜欢吃生姜的人可以常吃，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃生姜的时候要知道它的禁忌。
