干燥果皮通常卷成筒状，长约6～10厘米;常连有果柄，长约2厘米;果皮很薄，外表面橙黄色，有鲜红斑块及细脉纹，内表面类白色至暗黄色，常附有未去尽的果肉。质硬而脆。芳香，带辣味。以颜色鲜泽、无果柄者为佳。
瓜蒌皮的作用
瓜蒌皮的医药价值要远远高于瓜蒌，随着医疗技术水平的提高，治疗疾病的药物也越来越多，经过高科技的提炼与分解瓜蒌皮也很快被应用到了药物中来。
1、对心血管系统的作用
瓜蒌皮水煎剂对药物诱发的心律失常有一定的抑制作用。实验表明：瓜蒌皮水煎剂提前腹腔注射, 能预防氯化钙诱发的大鼠室颤;亦可明显提高哇巴因诱发豚鼠室性心动过速的阈剂量;能使乌头碱诱发的大鼠心律失常的潜伏期延长, 但统计学上无显著差异;瓜蒌皮水煎剂给正常麻醉大鼠腹腔注射, 能明显延长心电图的P-R、Q-T、R-R间期。
2、对消化系统的作用