（三）特殊人群
1.糖尿病患者
应在医生或营养师指导下严格控制或避免食用蜂蜜。蜂蜜升糖指数（GI）较高，可能导致血糖快速波动，不利于血糖控制。若血糖控制稳定，偶尔少量尝试需从极少量（如5克）开始，并监测血糖变化。
2.肥胖或需要控制体重人群
因蜂蜜热量较高（每100克约320千卡），需将其计入每日总热量摄入中，建议每日饮用量不超过10克（约1茶匙），并相应减少其他糖类食物的摄入。
3.胃肠道敏感人群
部分人空腹食用蜂蜜可能出现胃部不适，建议这类人群在饭后1-2小时饮用，用量控制在1汤匙以内。
三、蜂蜜饮用的注意事项
1.控制冲泡温度
蜂蜜中的酶类等活性物质对高温敏感，用超过60℃的热水冲泡会破坏其营养成分。建议使用40℃以下的温水或凉开水冲泡，既能保留营养，又能保持香甜口感。
2.避免空腹大量饮用
空腹时胃酸分泌较多，蜂蜜中的糖分可能刺激胃黏膜，对于胃酸过多、胃溃疡患者可能加重不适症状。
3.不宜与某些食物同食
蜂蜜不宜与豆腐、韭菜、螃蟹等食物大量同食。豆腐中的蛋白质与蜂蜜中的有机酸可能产生沉淀，影响消化；韭菜中的膳食纤维可能与蜂蜜同食引起腹泻；螃蟹与蜂蜜均偏凉，同食可能加重肠胃负担。
4.选择正规产品
购买时应选择正规渠道的成熟蜂蜜，避免购买掺假、劣质蜂蜜，这类产品不仅营养价值低，还可能含有有害物质。
总之，蜂蜜虽好，但需“适量”为先。不同人群应根据自身情况遵循推荐饮用量，同时注意饮用方式和相关禁忌，才能在享受蜂蜜美味的同时，更好地发挥其营养价值，避免潜在健康风险。
