4、吃酸性食物：中和辣感
酸性食物可以中和辣椒素的碱性，缓解辣感带来的灼烧不适。像柠檬、橙子、山楂等富含果酸的水果，以及食醋，都是不错的选择。可以将柠檬切片泡水饮用，柠檬中的柠檬酸能快速中和口腔中的辣椒素；或者在菜肴中滴入几滴食醋，不仅能解辣，还能增添风味。
此外，酸奶也是酸性食物的代表，除了含有酸性物质，还兼具牛奶的解辣优势，双重作用下，能更有效地缓解辣感，保护肠胃免受辣椒刺激。
5、喝常温饮用水：稀释辣椒素
虽然辣椒素不溶于水，但大量饮用常温饮用水可以通过物理冲刷，稀释口腔和食道中辣椒素的浓度，一定程度上减轻辣感。同时，水分还能湿润因辣感而干燥的口腔和喉咙，缓解灼烧带来的不适。
需要注意的是，应避免饮用冰水或热水。冰水会刺激因辣椒素刺激而变得敏感的口腔和肠胃，加重不适感；热水则会让辣椒素的活性增强，使灼烧感更强烈。建议选择20-25℃的常温饮用水，少量多次饮用。
6、避免错误解辣行为：防止加重不适
在解辣过程中，一些错误行为可能会让辣感加剧。比如，不能用喝高度酒的方式解辣，酒精同样具有刺激性，会进一步刺激口腔和肠胃黏膜，加重灼烧感，还可能与辣椒素协同作用，对身体造成更大伤害。
也不要通过吃更辣的食物来“压制”辣感，这只会让口腔和肠胃持续遭受辣椒素的刺激，导致不适症状愈发严重。此外，过度食用辛辣食物后立即大量进食冷饮，冷热交替会使肠胃受到强烈刺激，引发腹痛、腹泻等肠胃问题。
当被辣到难受时，通过喝牛奶、吃富含油脂的食物、喝糖水、食用酸性食物、喝常温饮用水等科学方法，能够快速有效缓解辣感。同时，规避错误的解辣行为，才能真正让口腔和肠胃从辣感的“煎熬”中解脱，恢复舒适状态。
