猪蹄的生成制作
主要原辅材料与质量要求
猪蹄
要求新鲜、饱满、无病、伤痕及色斑。
食盐、味精
符合国家标准。
白砂糖
符合国家一级砂糖以上质量标准。
辅料
大茴、小茴、花椒、肉蔻，丁香、白芷、良姜、酱油等均应符合标准。
红曲红
符合国家标准。
主要设备
夹层锅、真空封口机、杀菌锅。
工艺流程
猪蹄→预处理→氽制→酱卤→装袋→真空密封→高温杀菌→恒温检验→成品。
- 警惕 这类人不能吃香菜
-
香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
- 10个简单小妙招巧治鼻炎
-
鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
- 高血压的治疗与饮食
-
现在由于生活条件的提高，三高人群也逐渐的扩大年轻...
