要说养生界的“低调王者”，黑芝麻必须拥有姓名！小小一颗黑芝麻，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养成分，被称为“营养宝库”！防脱发、养肝肾、补气血……功效一箩筐！可为啥自己吃了没啥效果？那是因为吃法不对！黑芝麻怎么吃效果最佳？今天就把黑芝麻的“神仙吃法”全掏出来，从口感炸裂的甜品到营养满分的早餐，照着吃，营养翻倍，赶紧码住！
一、黑芝麻凭啥是“养生顶流”？营养成分大起底
在解锁吃法之前，咱先唠唠黑芝麻为啥这么牛!每100克黑芝麻中，蛋白质含量高达20克左右，相当于3个鸡蛋；钙含量更是惊人，比牛奶还高，妥妥的“补钙小能手”；还有丰富的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，保护心血管；维生素E含量也名列前茅，抗氧化、延缓衰老效果一绝！
黑芝麻里还含有芝麻素、黑色素等特殊成分。芝麻素具有抗炎、抗菌作用；黑色素能为头发提供营养，让头发乌黑亮丽。不过，黑芝麻的营养被一层坚硬的外壳包裹，直接吃很难消化吸收，只有掌握正确吃法，才能让这些营养“为我所用”!
二、黑芝麻的“黄金吃法”，一口惊艳！
1、打成芝麻糊：经典吃法，营养全吸收
要说黑芝麻最经典的吃法，非芝麻糊莫属！把黑芝麻炒熟后，用料理机打成细腻的粉末，再加入糯米粉、冰糖，煮成浓稠的芝麻糊。这样做不仅口感顺滑，还能最大程度保留黑芝麻的营养。早餐来一碗热气腾腾的芝麻糊，暖胃又滋补，一整天都元气满满！
怕麻烦的朋友，也可以直接购买即食芝麻糊。但要注意，选择配料表干净、少添加糖的产品，避免摄入过多糖分。
2、磨成芝麻酱：百搭酱料，万物皆可配
芝麻酱堪称“万能调料”！将炒熟的黑芝麻磨成酱，无论是拌面、蘸菜，还是涂抹面包，都超级美味！拌面时，挖一勺芝麻酱，加点生抽、醋、蒜末，搅拌均匀，一碗香气四溢的麻酱面就搞定了；吃火锅时，用芝麻酱当蘸料，醇厚的口感能中和辣味，提升幸福感！
自己在家做芝麻酱也很简单，准备好黑芝麻、少许香油和盐，放入搅拌机，边搅拌边加香油，直到打成细腻的酱状。做好的芝麻酱密封保存，放在冰箱里，能吃好久！
3、搭配核桃、黑豆：补肾乌发“王炸组合”
黑芝麻和核桃、黑豆搭配，堪称补肾乌发的“王炸组合”！核桃富含不饱和脂肪酸和蛋白质，黑豆则有“豆中之王”的美誉，三者一起打成豆浆，或者磨成粉冲泡，营养丰富，口感绝佳。
尤其是经常熬夜、头发早白的宝子，坚持喝这个“三黑饮品”，一段时间后，会发现头发变得乌黑顺滑，掉发也减少了!制作时，可以根据个人口味加入红枣、枸杞，增加甜味和滋补效果。
