跳水鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃鱼肉不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，而且可以帮助我们的身体补充能量。那么，如何才能做出美味的跳水鱼呢?接下来就让我们一起来学习吧!
该视频主要文字介绍：
材料
草鱼、小米辣、鲜花椒、葱、姜、蒜
做法
1、先把鱼洗干净，然后在鱼身上划上几道，这样以便入味。
2、将小米辣切成圈放入碗中备用。同时，把水烧开，放入姜、蒜，带水开后，把鱼头先放入锅中煮一分钟，然后慢慢把整条鱼放入锅中。在煮的时候，要慢慢翻动，保持鱼的完整性。待鱼煮熟盛出备用。
3、锅内放油，爆炒姜葱米，炒香后放入小米辣，翻炒后，倒入鱼汤进行调汁，加入盐、味精、胡椒粉等调味品，然后进行勾芡，后可以倒入少许美极鲜和香油。
4、然后把已经调好的汁淋在鱼身上，这道菜就做好了。
水煮鱼的做