鹅肝，算是一种比较高级的食物了，因为它价格稍贵，分量较少。但它的口感好，营养高，还是受到了不少人的青睐，而香煎鹅肝就是鹅肝的众多做法中经典的一个了。想知道鹅肝的做法以及鹅肝的做法大全家常吗？那就一起来看看吧。
鹅肝的营养非常高，很有多种人体所需的微量元素，下面就给你们说一说香煎鹅肝的简单做法。
方法一
材料
鹅肝100克，雕瓜50克。
调料
鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。
做法
1、首先就是要在鹅肝上加一些鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟左右，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。
2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘