做法
1.辣椒洗净切片状;羊肉片洗净沥干备用。
2.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒片爆香，加入羊肉片炒至变色，加调味料炒香至入味。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将蔬菜条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可。
西红柿羊肉面
材料
西红柿，洋葱，羊排，青稞面。
做法
1、羊排浸泡，洗去血水。
2、高压锅内添加冷水，加羊排，大火煮开，漂净表面的脏沫。
3、锅内添加葱段和姜片，加盖大火压制，开锅后小火继续压15分钟。
4、自然排气后，肉和汤分开，羊汤放置凉后，去净表面的固体油脂。
5、起油锅，油热后爆香洋葱。
6、下入西红柿大火翻炒一分钟。
7、添加适量去油羊汤、羊排和热水，大火煮开。
8、调入适量盐、花椒粉和味精，撒入香菜。
9、做汤的同时另起一锅烧水，水开后下入青稞挂面。
10、开锅后点两次凉水，后煮开后，把面条捞入凉开水中过一下。
11、捞出面条，沥干水分，浇上煮好的西红柿羊排汤。
小诀窍
1、煮好的面条