做法四
材料
适量的葱花，五花肉1斤，蒜末3大匙，姜末3大匙，辣椒末少许，盐1大匙，白醋5大匙，味精少许，糖少许，水1/2杯。
做法
(1)准备1锅水，煮开后放入五花肉煮5分钟，以筷子在肉上戳洞，之后以水的余温焖10分钟，开火再煮5分钟，熄火再焖几分钟。
(2)将肉取出，切成0.5公分厚片。
(3)起油锅，将蒜末、姜末爆香，加入调味料及白切肉焖煮几分钟后起锅，撒少许葱花及辣椒末即可。
做法五
材料
五花肉200g，黄瓜1根，大蒜1头，指天椒2个，小葱2棵，香菜2棵，姜2片，生抽20ml，醋10ml，白糖5g，香油10ml，辣椒油15ml。
做法
1、五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热。
2、将煮熟的五花肉肉切片，尽量薄一些。
3、黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。
4、大蒜