蒸蛋糕其实就是蒸出来的蛋糕，它的口感与用烤箱烤制出来的蛋糕还是有一些差别的，但是味道是一样的好。蒸蛋糕的做法很是简单，步骤还不复杂，很适合喜欢吃蛋糕但又不喜欢麻烦的朋友，想知道蒸蛋糕的制作方法及蒸蛋糕的家常做法吗?下面就为大家介绍。
做法一
材料
面粉、鸡蛋4个、白糖、巧克力粉、油。
做法
1、取两个赶紧的容器，将准备好的鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，然后分别放在这两个碗里。
2、准备好适量的白糖放入分离出的蛋黄内，用打蛋器打发一分钟后，放可可粉或者融化掉的巧克力，搅拌均匀后放到一边备用。
3、分离出的蛋清中也放入适量的白糖，打发到倒放在头上都不会掉下来为止。
4、然后将蛋白和蛋清相互混合，搅拌均匀。
5、然后在搅拌均匀的液体里放入适量面粉，搅拌均匀。
6、把油倒入容器里抹均匀，倒入步骤(5)的液体，上锅蒸10-15分钟即可，也可以更久一些。
做法二
材料
适量的鸡蛋，面粉100克，黑米面50克，糖50克，