正宗台湾凤梨酥很有名，香甜可口，营养价值高，深受大家欢迎。那么大家知道凤梨酥怎么做出来的吗？今天小编就带领大家去了解一下关于凤梨酥的做法方面的知识，学会了就可以在家里制作了。
凤梨酥的做法很简单，我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。
做法一
主料
盐1/4小勺、糖粉20g、低筋面粉90g、鸡蛋25g、黄油75g、全脂奶粉35g、自制低糖凤梨馅360g。
做法
1、黄油软化以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发。然后倒入打散的鸡蛋，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合。
2、低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里。这一步很重要，关系到凤梨酥的口感问题，一定要做好。
3、用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了。
4、分别称12克的酥皮和18克的凤梨馅，一共克分出20份。
5、取一块称好的酥皮面团，揉成圆形，用手把面团压扁，放上一块凤梨馅。
6、用大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢的“爬”上来，包裹住馅料。不管怎么的方法，只要将馅料包裹住就行。
7、把凤梨酥模具摆在烤盘上，将包好的面团放到模具里面，用手把面团压平，使面团在模具里定型。
8、用这个方法做好其他的凤梨酥。将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，175度，20分钟左右，烤到表面金黄即可。
9、取出来并冷却以后即可脱模。脱模冷却后，密封放置4个小时以后再食用，口感更佳。
做法二
酥皮配料
低筋面粉90克、全脂奶粉35克、黄油75克、鸡蛋25克、糖粉20克、盐1/4小勺(1、25ML)。
凤梨馅配料
冬瓜(去皮去籽)900克、