香芋西米露原本就是芋头糖水，是由芋头糖水发展至今渐渐演变的名字。 香芋西米露的发源地是广东一带，已有100多年的历史，随着时间的推移慢慢的流传到了广西，香芋西米露名声真正得以广传壮大却是在广西首府南宁。那么香芋西米露怎么做呢?香芋西米露的做法有哪些呢?下面就和小编一起去看看香芋西米露的做法大全吧。
做法一
食材
西米，冰糖，香芋粒，椰子汁或牛奶。
方法/步骤
1、先讲芋头切块，再按个人喜好切粒。锅里倒水，放进香芋粒，开火把香芋粒煮透。(喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好)
2、捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用。
3、锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透。
4、把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。
5、待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后就做好了。
做法二
用料
芋头250g、