大家都知道苦瓜的功效与作用是非常大的，清热去火，深受大家喜爱。那么大家知道酿苦瓜的家常做法有哪些吗？今天小编就带领大家去了解一下关于酿苦瓜的做法方面的知识，方便大家学习。
酿苦瓜的做法很简单，掌握好正确的做法就可以做出美味。下面小编就介绍几种做法给大家。
做法一
主料
苦瓜(2条)、韭菜(适量)、五花肉(适量)。
做法
1、苦瓜洗净切成一段段。
2、用匙子把瓜瓤掏空备用。
3、五花肉剁成片。
4、用盐、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一会儿。
5、与肉一起搅拌均匀备用。
6、豆豉洗净捣烂。
7、加蒜蓉拌匀备用。
8、将腌过的肉馅壤入瓜里，肉馅尽量压平压实(防止煮的过程肉馅跑出来)。
9、用平底锅烧热油，将壤好的苦瓜肉馅朝下放入锅内。
10、小火将两面煎至金黄。(翻转煎另一面时要小心翻动，以免肉馅外泄)。
11、装盘即可。
做法二
1、起油锅将豆豉蒜蓉爆香。
2、小心放入苦瓜。
3、加入适量清水(浸过苦瓜即可)大火煮沸转中小火焖煮。
4、焖至十分钟左右，酱汁浓稠时加入适量糖、盐(味道自己调整)，因为放了