豆腐是很常见的食物，是用大豆加工而成的，豆腐的做法也很多，平时常吃的家常豆腐做法也很简单。豆腐也可以加工成很多其他的食物来食用，比如冻豆腐，下面我们就来看看冻豆腐的一些做法。
酸菜炖冻豆腐
主料
准备适量的酸菜、冻豆腐，还有少量的红薯粉和鸭血。
辅料
葱适量、胡椒粉适量、盐适量、大蒜叶适量、麻油适量、姜适量。
步骤
1.首先将红薯粉泡水一个小时、酸菜切丝、冻豆腐切厚片、姜切片、葱白切段、大蒜叶斜刀切节、鸭血切厚片。
2.把锅烧热后倒入食用油，再倒入生姜、葱翻炒，再把准备好的酸菜放进锅中爆炒，炒出香味后再倒进适量的水，盖上锅盖烧制10分钟左右。
3.加入冻豆腐、鸭血，盖上锅盖，煮五分钟，再倒入红薯粉，加少许盐，煮至红薯粉熟透。
4.然后加入大蒜叶，撒上胡椒粉，滴入适量麻油提鲜味，飘香四溢之时，即可享用啦。
红烧肉炖冻豆腐