椒盐玉米是一道色香味俱全的汉族名菜，深受大众的喜爱。顾名思义，椒盐玉米是主要以玉米为主的一到菜。玉米的营养价值很高，椒盐玉米的做法很简单。那么，你们知道如此简单的一道菜谱是怎么做的呢?下面就让小编给大家介绍一下玉米的做法吧。
椒盐玉米，想必一定有很多的朋友也一定吃过这样的美食吧，随小编再来看看吧。
椒盐玉米的做法
食品用料
两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵，所以推荐玉米棒)，生粉，1个鸡蛋，葱适量(细点好)，椒盐适量，淀粉适量。
方法一
1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。 然后洗干净。
2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀;再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。
3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧，差不多金黄色的就好了(这是整个鸡蛋都倒进去的那种)。
4、可以起锅了!拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。
5、后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，不然很丑的。
方法二
原料：玉米，花椒，干辣椒，盐，油。
做法：锅入油，五成热加入干辣椒段，花椒炒香;加入玉米大火翻炒，入盐调味，起锅。
椒盐玉米的做法
1.先把玉米去外衣和须清洗干净。
2.把玉米全部剥好备用。
3.把黄瓜洗净，去掉头尾，用勺子去掉瓜瓤，这样炒出来更加的清脆。
4.黄瓜切小块备用。
5.把胡萝卜去皮切丁备用。
6.火腿切丁备用。
7.热锅，不放油，把花椒和胡椒粒炒黄。
8.然后用料理杯磨碎后过筛备用。
9.接下来炒盐，份量够本道菜使用即可，炒到盐发黄时取出备用。
10.热油锅把火腿煎到微黄。
11.加入胡萝卜翻炒。
12.加入玉米翻炒。
13.快好时加入青瓜翻炒。
14.后撒上自制的椒盐，翻匀入味就可以了。
以上就是小编给大家介绍的相关做法，那么在做这道菜的时候有哪些烹饪技巧呢?一起来看看吧。
烹饪技巧
1、这道菜所用的是鲜嫩的甜玉米，很容易熟，一般炒几分钟就熟透了。
2、黄瓜不需要炒太久，加入青瓜就可以接着加调味料，翻匀即可出锅。
3、炒椒盐玉米所搭配的其它食材不能选炒制时容易出水的食材。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对椒盐玉米的做法已经完全了解了呢?椒盐玉米的做法很简单，没有什么复杂的流程，只要准备好食材，按照小编给大家介绍的步骤，就能做出美味的椒盐玉米，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
