现在越来越多的朋友吃黄鱼，因为黄鱼的营养价值很高，它有很多的功效。黄鱼炖豆腐是一道使用价值很高的家常菜，味道很是鲜香，豆腐跟鱼的搭配是营养均衡的。朋友们想知道黄鱼炖豆腐的做法吗?下面就为大家介绍。
做法一
原料
黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。
做法
1、黄鱼处理干净(头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了)豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。
3、先准备适量的淀粉，然后在在鱼身上薄薄地涂一层淀粉。
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油(为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要)。
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面