4、豆类及豆制品
素食者的“隐藏陷阱”黄豆、黑豆等干豆类，每100克嘌呤含量在150-250毫克之间，妥妥的高嘌呤食物。不过，经过加工的豆浆、豆腐，因为制作过程中嘌呤流失，变成了中嘌呤食物。但痛风急性发作期，豆制品依然要谨慎食用；缓解期喝豆浆别超过300毫升，吃豆腐别超过100克，避免“踩雷”。
5、菌菇类：餐桌上的“嘌呤大户”
菌菇类食物凭借独特的风味，成为不少人餐桌上的常客，然而它们却是隐藏的“嘌呤大户”。以干香菇为例，每100克嘌呤含量可达400多毫克，是高嘌呤食物中的典型代表。新鲜的蘑菇、杏鲍菇、金针菇等，虽然嘌呤含量相比干香菇有所降低，但每100克的嘌呤含量也在50-100毫克，同样属于中高嘌呤食物。
三、科学避雷指南：这样吃，远离痛风烦恼
1、低嘌呤食物“无限回购清单”
牛奶、鸡蛋堪称“嘌呤绝缘体”，富含优质蛋白，痛风患者和健康人群都能放心吃；白菜、黄瓜、西红柿等蔬菜，不仅嘌呤低，还富含膳食纤维和维生素，每天至少吃够500克；苹果、香蕉、橙子等水果，清甜可口，补充水分和营养的同时，不会增加尿酸负担；燕麦、糙米、全麦面包这些全谷物，提供饱腹感，升糖指数低，对控制体重和尿酸都有帮助。
2、中嘌呤食物“解馋攻略”
在痛风缓解期，实在嘴馋可以适量吃点鸡肉、鸭肉、草鱼、鲫鱼。但一定要控制量，每天肉类不超过100克，并且选择水煮、清蒸的烹饪方式，拒绝油炸、油煎。比如白切鸡、清蒸鱼，既保留了鲜味，又减少了油脂和嘌呤摄入。
3、多喝水：尿酸的“天敌”
多喝水是最经济有效的降尿酸方法！每天至少喝2000毫升白开水，也可以喝点淡茶水、苏打水，帮助尿酸排出体外。但要远离含糖饮料，里面的果糖会让尿酸“蹭蹭”往上涨。
痛风发作时的剧痛，只有经历过的人才懂。与其在病痛中后悔，不如现在就对照这份高嘌呤食物“避坑指南”，管好嘴巴，科学饮食。健康是吃出来的，别让一时的放纵，换来长久的痛苦。
