做法
1.菱角掰壳。
2.将锅中放入适量的水，然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用。
3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。
4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。
5.在锅中加入开水，然后小火炖约30分钟就可以。
6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
西芹炒菱角
材料：西芹、菱角、盐、料酒、姜、鸡精、淀粉、葱。
做法
1.西芹择洗干净，切菱形片;和菱角一起飞水。
2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
菱角焖排骨
材料：菱角、排骨、白萝卜、鲜蘑菇、料酒、盐。
做法
1.首先要先将准备好的排骨洗净备用。
2.白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。
3.菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。
4.排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。
5.煮沸撇去浮沫，把鲜磨菇放进去，加适量的料酒炖20分钟。
6.20分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。
7.后放入菱角肉煮五分钟左右，加盐一起在煮五分钟，至菱角入味即可。
8.出锅前加鸡精即可。
6.菱角倒入煮开的锅内，转小火炖至豆腐入味，菱角软烂。
7.大火收汁，出锅后撒上葱花。
三、菱角煮粥
菱角粥
材料：圆糯米1杯、菱角肉150克、红糖1杯、水8杯。
做法
1.圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入红糖调味。
2.菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。
结语：通过文章我们了解到菱角是不能和猪肉还有蜂蜜一起吃的，如果菱角个这两个食物一起吃的话，可能会引起一些肝痛和腹痛的症状。另外吃菱角还能能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用来治疗疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥。
