这两天网上出现这样一则新闻，云南某乡镇领导以低廉价格的采购方式购买变质的蔬菜，将其高价卖给学校食堂，制作“营养餐”，从中赚取差价，这则新闻一出来就在网上引来争议。根据提供信息，能够看出一些蔬菜已经发生腐烂变质，这样的蔬菜扔了都丝毫不觉得可惜，更不用说将其做成食物进行食用，目前当地相关机构已经进入调查。
想要保健好身体，饮食很重要，对于食物，无疑摄取新鲜的有效，能够吸收其中的营养，要是这样的食材发生了变质，那么无疑会伤害身体的，下面就来看看，在生活中，这种发霉的蔬菜吃多了其实很容易伤身。
1、发霉的蔬菜
正如新闻中展示的那样，这位乡镇领导更多的是购买发霉蔬菜，以此来牟取暴利，发霉的蔬菜在一些不法分子的眼中就是金钱，在利益熏天的诱惑下，他们往往会铤而走险，其实不然，这样的事情做多了，无疑是害人又害己。
蔬菜长时间的在空气中会造成其中的营养成分发生氧化，会被不断的分解、破坏，时间一长甚至会发生霉菌病