对于日本，很多时候，有值得我们学习的地方，例如关于身体护理保健，就平均寿命来说，日本人的平均寿命是世界最长的，相比中国人的平均寿命，日本人要高出七八岁。
与此同时，有一个很明显的情况摆在人们的面前，那就是日本人在饮食的时候，尤其喜欢高碳水饮食，这样的饮食方式，是说在食物中碳水化合物的含量比较高，如此多的碳水化合物，可以更好促进身体调节、保健。
最常见的，就是对于大米的摄入，不少人会发现，日本人爱吃米饭，作为高碳食物，对身体调节确实很好，但是，对于西方人来说，则提出反对高碳水化合物摄入，是担心变胖。
而反观日本人，他们往往呈现出纤瘦的情况，个子矮、身材瘦，都是他们的形象特点，不禁很疑惑，导致这个情况发生，与哪些原因有关。
事实上，高碳水食物并没有想象中那么糟糕，例如食用高碳水食物，能够节省蛋白质，从而促进身体代偿能力，进而可以提高身体抵抗力。