减肥的两个方面一是要控制热能摄入，特别是控制动物性脂肪的摄入，二是要强化体育锻炼，增加体能的消耗。女性减肥往往只注重节食和素食，对于节食减肥的女性，应注意到以下三个阶段不宜素食减肥，以免给身体健康造成不良的影响。
第一阶段
是从13岁开始的性发育时期，此时长久吃素可导致雌激素水平过低，第二性征发育不良，妨碍女性乳房，性腺发育，影响女性特有的音色功能及外现形态的曲线美。
第二阶段
是婚后育龄妇女，常吃素可使雌激素水平偏低及营养不良，可导致孕育障碍。
第三阶段
是更年期，由于卵巢萎缩，雌性激素分泌减少或终结，此时如吃素，可使更年期综合征的症状更明显，器官功能更易衰退，容易造成早衰。
所以节食减肥或素食减肥都应在平衡营养的原则下，结合自身的情况进行合理安排饮食。应注意避免热能的过量摄入，特别是应控制动物脂肪的过多摄入。
此外，要特别注意加强体育锻炼，增加热能消耗，从而达到既能减轻体重，又能维护健康的目的。