郭倩颖

北京大学人民医院

擅长:孕期及哺乳期营养管理、妊娠期糖尿病营养治疗、产后体重管理、儿童超重肥胖与减重、婴幼儿喂养指导,以及儿童生长发育评估及营养支持。

向 Ta 提问
个人简介
郭倩颖,北京大学人民医院,临床营养科,副主任医师,营养学博士。主持或参与多项国家级、省部级科研项目,在国内外学术期刊一作或通讯作者已发表论文20余篇,主要参编书籍包括精准健康管理、核苷酸营养学、燕麦营养学等,获得北京医学会妊娠期糖尿病营养治疗精英挑战赛一等奖。展开
个人擅长
孕期及哺乳期营养管理、妊娠期糖尿病营养治疗、产后体重管理、儿童超重肥胖与减重、婴幼儿喂养指导,以及儿童生长发育评估及营养支持。展开
  • 减肥期间晚餐吃什么好看

    富含蛋白质的食物有鱼类如清蒸鲈鱼、鸡蛋等,鱼类含优质蛋白低热量且含不饱和脂肪酸,鸡蛋含优质蛋白,不同人群食用量有别;蔬菜类有绿叶蔬菜如清炒菠菜、西兰花等,绿叶蔬菜含维生素矿物质膳食纤维,西兰花热量低营养丰富;粗粮类有玉米、燕麦等,玉米富含膳食纤维和B族维生素,燕麦富含膳食纤维和蛋白质,不同人群食用量和注意事项各异。 一、富含蛋白质的食物 鱼类:比如清蒸鲈鱼,鲈鱼富含优质蛋白质,每100克鲈鱼中蛋白质含量约为18.6克,而且脂肪含量低,属于低热量高蛋白的食物。鱼类中的不饱和脂肪酸对身体有益,在减肥期间晚餐吃适量清蒸鲈鱼,既能补充蛋白质,又不会摄入过多热量,有助于维持身体的新陈代谢,还能增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入。对于不同年龄的人群,如成年人晚餐吃清蒸鲈鱼可以选择150-200克左右,儿童则根据年龄适量减少,一般50-100克即可。 鸡蛋:水煮蛋是很好的选择,一个鸡蛋大约含有6-7克优质蛋白质。水煮蛋营养丰富,在减肥晚餐中食用一个水煮蛋,能为身体提供充足的蛋白质,其饱腹感较强,能帮助控制晚餐的进食量。对于患有高胆固醇血症等病史的人群,如果医生没有特别限制,也可以适量食用,但如果有严重的高血脂问题,可能需要在医生指导下控制鸡蛋的摄入量。 二、蔬菜类 绿叶蔬菜:例如清炒菠菜,菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。每100克菠菜中膳食纤维含量约为2.2克,膳食纤维能增加饱腹感,促进肠道蠕动。清炒菠菜的做法简单,热量低,晚餐吃200-250克清炒菠菜,能为身体提供丰富的营养物质,同时不会带来过多热量。不同年龄段的人群都适合食用,儿童可以将菠菜切碎后烹饪,方便食用。对于有胃肠道疾病病史的人群,食用时要注意烹饪方式,避免过于油腻刺激胃肠道。 西兰花:西兰花也是不错的选择,西兰花热量低,营养丰富,每100克西兰花热量约为36千卡。它富含维生素C等多种维生素和膳食纤维,晚餐可以选择白灼西兰花,食用量在150-200克左右。对于不同性别来说,男女食用量差异不大,但女性如果处于生理期,食用西兰花有助于补充营养。有甲状腺疾病病史的人群,如果没有特殊的饮食禁忌,也可以正常食用西兰花。 三、粗粮类 玉米:煮玉米是减肥晚餐的良好选择,玉米富含膳食纤维和B族维生素。一根中等大小的煮玉米热量相对较低,约100-120千卡左右,而且能提供较长时间的饱腹感。对于成年人晚餐可以吃半根到一根煮玉米,儿童则根据年龄适量减少,如3-10岁儿童可以吃1/3-1/2根。不同生活方式的人群,如经常运动的人可以适当多吃一些玉米来补充能量,而久坐的人则要注意控制量。有胃肠道消化功能较弱病史的人群,食用玉米时要注意细嚼慢咽,避免引起消化不良。 燕麦:可以选择喝燕麦粥作为晚餐,燕麦富含膳食纤维和蛋白质,每100克燕麦中蛋白质含量约为15克左右,膳食纤维含量也较高。晚餐喝一碗200毫升左右的燕麦粥,既能补充营养,又能增加饱腹感,而且燕麦粥容易消化吸收。对于老年人来说,喝燕麦粥有助于促进肠道健康,但如果有糖尿病病史,要选择无糖燕麦,并注意控制摄入量,因为燕麦中的碳水化合物也会影响血糖。

    2025-12-26 11:26:55
  • 微创手术后吃什么食物对伤口愈合好

    伤口愈合需蛋白质、维生素、锌、膳食纤维等营养物质,蛋白质丰富的食物如瘦肉、鱼类、蛋类等参与细胞修复再生,维生素C促进胶原蛋白合成,柑橘类水果、猕猴桃、青椒等富含,维生素A对上皮组织形成修复重要,动物肝脏、胡萝卜含之,锌参与酶合成对伤口愈合重要,牡蛎、瘦肉含锌,膳食纤维促进肠道蠕动防便秘,全麦面包、芹菜富含。 蛋白质是伤口愈合所必需的营养物质,它参与细胞的修复和再生。例如瘦肉,像鸡肉、牛肉等,每100克鸡肉中含有约20克左右的蛋白质,牛肉的蛋白质含量也较为丰富。鱼类也是优质蛋白质的良好来源,比如鲈鱼,每100克鲈鱼中蛋白质含量约为18.6克,鱼类中的蛋白质易于消化吸收,适合微创手术后的患者食用。蛋类同样富含优质蛋白质,一个鸡蛋大约含有6-7克蛋白质,鸡蛋可以煮食、蒸食等,方便患者摄取。对于儿童患者,由于其生长发育的特殊性,更需要保证蛋白质的摄入来促进伤口愈合,可选择鸡蛋羹等容易消化的蛋白质食物;而老年患者可能胃肠功能相对较弱,可适当选择炖得较软烂的瘦肉、鱼肉等。 富含维生素的食物 维生素C:具有促进胶原蛋白合成的作用,有助于伤口愈合。柑橘类水果是维生素C的良好来源,如橙子,每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。猕猴桃的维生素C含量更高,每100克猕猴桃中维生素C含量可达62毫克。蔬菜中青椒的维生素C含量也很丰富,每100克青椒中维生素C含量约为144毫克。不同年龄段的患者都可以适当摄取这些富含维生素C的食物,儿童可以将橙子做成橙子泥等形式食用,老年患者要注意根据自身血糖情况选择合适的水果,如血糖控制良好的老年患者可适量食用猕猴桃等。 维生素A:对上皮组织的形成和修复有重要作用。动物肝脏含有丰富的维生素A,如每100克猪肝中维生素A含量约为4972微克视黄醇当量,但动物肝脏胆固醇含量相对较高,老年患者尤其是有高血脂等基础疾病的要谨慎食用;胡萝卜是植物性维生素A的良好来源,胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A,每100克胡萝卜中胡萝卜素含量约为4010微克,胡萝卜可以炒食、凉拌等,儿童患者可以将胡萝卜打成胡萝卜汁饮用等。 富含锌的食物 锌参与人体多种酶的合成,对伤口愈合有重要影响。牡蛎是含锌较为丰富的食物,每100克牡蛎中锌含量约为71.2毫克,但牡蛎属于高嘌呤食物,有痛风等基础疾病的患者要避免食用;瘦肉中也含有一定量的锌,如每100克牛肉中锌含量约为3.71毫克。对于儿童患者,要注意控制高嘌呤食物的摄入,可选择瘦肉等含锌食物;老年患者有痛风等疾病时需谨慎选择含锌食物,可咨询医生后选择合适的含锌来源。 富含膳食纤维的食物 膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘,对于微创手术后的患者很重要,因为便秘可能会增加腹压,不利于伤口愈合。全麦面包是富含膳食纤维的食物,每100克全麦面包中膳食纤维含量约为9.1克;蔬菜如芹菜,每100克芹菜中膳食纤维含量约为1.2克。儿童患者可以选择全麦饼干等较易消化的富含膳食纤维食物,但要注意适量;老年患者如果胃肠功能较差,要选择加工较精细且膳食纤维含量适中的食物,避免过多膳食纤维引起胃肠不适。

    2025-12-26 11:26:41
  • 海兔子的营养价值及功效

    海兔子作为一种海洋软体动物,其营养价值及健康功效已被多项研究证实,富含优质蛋白质、钙、铁等矿物质及不饱和脂肪酸,对骨骼发育、心血管健康等具有积极作用。 一、营养价值 1. 优质蛋白质:蛋白质含量约15%~20%,氨基酸组成接近人体需求,包含8种必需氨基酸,且消化率达90%以上,适合各类人群补充蛋白质,尤其适合术后康复者及素食者。 2. 矿物质富集:钙含量约50~100mg/100g,铁含量约2~3mg/100g,锌、硒等微量元素亦较为丰富。钙是维持骨骼密度的核心元素,铁参与血红蛋白合成,锌调节免疫功能,硒具有抗氧化作用。 3. 不饱和脂肪酸:含Omega-3脂肪酸(DHA、EPA)及单不饱和脂肪酸,其中DHA占总脂肪的3%~5%,对儿童神经系统发育及成人认知功能维持具有关键作用,EPA可降低血液甘油三酯水平。 4. 低脂肪低胆固醇:脂肪含量通常低于5%,且以不饱和脂肪为主,胆固醇含量约50~80mg/100g,远低于红肉,适合控制体重及血脂异常人群。 二、健康功效 1. 骨骼健康支持:钙与维生素D(部分海兔子品种含天然维生素D)协同作用,促进钙吸收,增加骨密度,降低儿童佝偻病及成人骨质疏松风险,尤其适合老年人及更年期女性。 2. 心血管保护:Omega-3脂肪酸可抑制血小板聚集,减少动脉粥样硬化斑块形成,辅助调节血脂谱,降低高血压、冠心病发病风险,对血脂异常患者具有辅助改善作用。 3. 免疫功能增强:蛋白质为免疫细胞合成提供原料,硒元素参与谷胱甘肽过氧化物酶合成,提升机体抗氧化能力,增强免疫细胞活性,适合免疫力较弱者及亚健康人群。 4. 抗氧化与代谢调节:维生素A、维生素E及硒等抗氧化成分可清除自由基,减轻炎症反应,延缓细胞衰老;蛋白质与膳食纤维(搭配食用)协同调节肠道菌群,辅助血糖及脂肪代谢。 三、特殊人群注意事项 1. 过敏体质者:对海鲜过敏者需严格禁食,首次食用建议少量尝试,观察是否出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应,出现不适立即停止并就医。 2. 高尿酸/痛风患者:海兔子嘌呤含量约150~200mg/100g,急性发作期禁止食用,缓解期需控制单次摄入量(<100g),并监测尿酸水平,必要时咨询医生。 3. 孕妇与哺乳期女性:适量食用可补充DHA、钙等营养素,建议每次食用50g以内,确保烹饪熟透,避免生食或半生食,以防寄生虫感染(如异尖线虫)。 4. 婴幼儿:1岁以内消化系统未完善,不建议食用;1~3岁儿童可少量尝试,需充分粉碎成泥状,避免整只食用以防呛噎,首次食用观察是否出现过敏症状。 四、科学食用建议 1. 烹饪方式:优先选择清蒸、水煮,避免油炸、红烧,减少油脂摄入;烹饪时间控制在10~15分钟,避免过度加热破坏不饱和脂肪酸。 2. 食用频率与量:每周1~2次,每次50~100g为宜,与新鲜蔬菜(如西兰花、菠菜)、全谷物(如燕麦、糙米)搭配,平衡营养摄入,提升膳食纤维及维生素吸收。 3. 储存与卫生:购买新鲜海兔子,冷藏保存不超过24小时,烹饪前彻底清洗,去除内脏及体表杂质,确保食品安全,避免反复解冻。

    2025-12-26 11:26:22
  • 维生素D功效和作用

    维生素D对骨骼健康起关键作用可维持骨密度等不同年龄段需求有差异、能调节免疫系统细胞功能增强抗感染能力不同人群影响有别、可通过多种机制保护心血管系统不同人群关联不同、能促进肌肉细胞分化和功能维持不同人群作用有差异、其受体分布于内分泌系统相关组织可能参与内分泌功能调节不同人群体现不同。 一、维持骨骼健康 维生素D能够促进肠道对钙的吸收,有助于维持血清钙磷浓度的稳定,对于骨骼的正常生长、发育和维持具有关键作用。例如,儿童时期维生素D缺乏可能导致佝偻病,表现为骨骼畸形等;成人缺乏维生素D则可能引起骨质疏松症,增加骨折的风险。研究表明,充足的维生素D水平有助于维持骨密度,降低骨质疏松相关骨折的发生几率。不同年龄段人群对维生素D的需求有所差异,儿童每日推荐摄入量约为400-800国际单位,成人一般也是400-800国际单位,老年人由于皮肤合成维生素D能力下降等原因,推荐摄入量可提高至800-1200国际单位。 二、增强免疫系统功能 维生素D可以调节免疫系统的细胞功能,如促进T淋巴细胞、B淋巴细胞的正常发育和功能发挥,增强机体的抗感染能力。有研究发现,维生素D缺乏的人群更容易遭受感染性疾病的侵袭,如呼吸道感染等。在不同性别中,这种影响可能无显著差异,但在不同生活方式人群中有所体现,例如长期室内工作、缺乏日照的人群相对更易出现维生素D缺乏,进而影响免疫功能。对于有慢性病史的人群,维持良好的维生素D水平可能有助于增强其对基础疾病相关感染等的抵御能力。 三、对心血管系统的益处 维生素D可能通过多种机制对心血管系统产生保护作用。它可以参与调节血压,影响肾素-血管紧张素系统,有助于维持血管的正常张力和血压稳定。此外,维生素D还具有一定的抗炎作用,能够减少血管内皮的炎症反应,降低动脉粥样硬化的发生风险。不同年龄人群中,维生素D与心血管健康的关联有所不同,对于老年人来说,良好的维生素D状态可能对预防心血管疾病具有重要意义。在生活方式方面,吸烟者由于烟草中的成分可能影响维生素D的代谢等,更需要关注维生素D的补充以维护心血管健康。 四、对肌肉功能的影响 维生素D能够促进肌肉细胞的分化和功能维持,有助于增强肌肉力量和改善肌肉功能。缺乏维生素D的人可能会出现肌肉无力、疼痛等症状,影响日常活动能力。在儿童中,充足的维生素D有助于正常的运动发育;在成年人尤其是老年人中,良好的维生素D水平对于维持肌肉功能、预防跌倒等具有重要作用。不同性别在肌肉功能与维生素D的关联上差异不大,但对于患有某些肌肉疾病的人群,补充维生素D可能需要在医生指导下进行更精准的调整。 五、对内分泌系统的潜在作用 维生素D受体广泛分布于内分泌系统相关组织中,提示维生素D可能参与内分泌功能的调节。例如,它可能对胰岛素的分泌和作用产生影响,有研究推测维生素D缺乏可能与胰岛素抵抗相关,但具体机制仍在进一步研究中。在不同年龄和生活方式人群中,这种潜在作用的体现有所不同,对于患有糖尿病等内分泌疾病的人群,关注维生素D水平并维持在适宜范围可能对疾病的管理有一定帮助,但需结合专业医疗建议进行。

    2025-12-26 11:26:08
  • 西红柿的好处

    西红柿富含多种营养素,对心血管健康有益,能促进消化系统功能,对眼部健康有好处,特殊人群食用需注意适量或根据病情控制摄入量。 一、富含多种营养素 1.维生素方面:西红柿富含维生素C,每100克西红柿中维生素C含量约为19毫克,维生素C具有抗氧化作用,能够帮助机体抵御自由基的损伤,增强免疫力,对于各个年龄段的人群都有益处,比如儿童可以通过摄入西红柿来辅助提升自身抵抗力,老年人则能借助其抗氧化特性延缓细胞衰老。同时,西红柿还含有维生素A,维生素A对视力发育很重要,儿童若缺乏可能影响视力,适当食用西红柿有助于补充维生素A维持正常视力;对于成年人,也能维持眼睛的正常功能。 2.矿物质方面:含有钾元素,钾对于维持心脏正常的节律和血压稳定有重要作用,无论是年轻人因生活方式可能出现的血压波动,还是老年人常见的心血管问题,适当摄入含钾的食物如西红柿都有一定帮助。每100克西红柿中钾含量约为163毫克,能辅助调节体内电解质平衡。 二、对心血管健康有益 1.降低心血管疾病风险:西红柿中含有番茄红素,大量研究表明,番茄红素具有抗氧化、抗炎的特性。它可以通过抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化,减少动脉粥样硬化的发生风险。有研究发现,经常食用富含番茄红素食物的人群,患冠心病的风险相对较低。对于不同年龄和性别的人群,比如中年男性由于工作压力等因素易患心血管疾病,适当多吃西红柿补充番茄红素有助于维护心血管健康;女性随着年龄增长,心血管疾病风险也会增加,西红柿中的番茄红素同样能起到一定的保护作用。 2.辅助调节血压:其中的钾元素有助于促进钠的排出,从而起到辅助降低血压的作用。对于本身有血压偏高倾向的人,在日常饮食中增加西红柿的摄入,配合健康的生活方式,有助于维持血压在相对正常的范围。 三、对消化系统有好处 1.促进消化:西红柿中含有一定量的膳食纤维,虽然含量不是很高,但也能起到促进肠道蠕动的作用,帮助食物的消化和排便。对于儿童来说,如果存在消化不良、便秘等情况,适当食用西红柿可以改善肠道功能;成年人由于饮食不规律等原因导致消化功能受影响,西红柿也能辅助促进消化,维持肠道正常的消化吸收功能。 2.维护胃肠道黏膜:西红柿呈弱酸性,不会对胃肠道黏膜造成过度刺激,其中的一些成分还有助于维护胃肠道黏膜的完整性,对于有胃肠道炎症等问题的人群,在病情稳定期适当食用西红柿可以作为一种健康的饮食选择,帮助胃肠道黏膜的修复和维持正常功能。 四、对眼部健康的益处 由于富含维生素A等营养成分,对于眼睛的健康有积极作用。儿童在生长发育过程中,眼睛需要充足的营养来支持发育,西红柿中的维生素A等能助力眼睛正常发育;成年人长时间用眼,如上班族长时间面对电脑屏幕,容易出现眼睛疲劳等问题,西红柿中的营养成分有助于缓解眼睛疲劳等不适,维持眼睛的正常生理功能。 特殊人群方面,孕妇可以适当食用西红柿,能补充多种营养素,对自身健康和胎儿发育都有好处,但要注意适量;对于患有胃肠道疾病处于急性发作期的人群,应根据病情适当控制西红柿的摄入量,避免过多膳食纤维刺激胃肠道加重不适症状等。

    2025-12-26 11:25:37
推荐医生
宗岩

宗岩

中医科

立即咨询

尹朝林

尹朝林

儿科

立即咨询