药物治疗
治疗脂肪肝没有特效药物。临床上的降脂药对脂肪肝有一定的辅助治疗作用。大体上为三类：一类是胆碱类药物，它是通过促进磷脂合成来加速肝内脂肪的运转，如复方胆碱等;第二类是维生素B族类药物，它是通过补充脂肪代谢所需的维生素来促进脂代谢，保护肝细胞，药如维生素B2、维生素B12、烟酸肌醇酯等;第三类是中药，如陈皮、半夏、枳实、红曲、郁金、水红花子、苦丁茶、全瓜蒌等。
病因治疗
这是防治脂肪肝的关键。如病毒性肝炎患者应予以抗病毒、调整免疫、改善肝脏病理和恢复肝功能等的药物治疗，以促使脂肪代谢恢复正常，常用药物如双虎清肝颗粒等。糖尿病患者应从控制血糖，恢复胰腺功能等方面治疗。酗酒及酒精性脂肪肝首先要戒酒。长期使用激素类药及抗痨药，应选择对脂质代谢影响小、肝毒性小的药物，同时配合保肝治疗。脂肪肝的防治，营养过剩及肥胖者，则要减少饮食的热量摄入，营养不良者应补充蛋白质、维生素，并消除导致营养不良的各种因素。
控制饮食，降低体重
这是防治脂肪肝的一个中间环节。限制脂肪，尤其是动物脂肪，每天应少于30克;糖类食物也应控制，因为摄入糖类过多，可促进胰岛素分泌而增加糖转化为脂肪，故脂肪肝患者每日主食应控制在250克左右;蛋白质类食物要充足，每日应进食100克含蛋白质食物，因为蛋白质中含有多种氨基酸，其中半胱氨酸、蛋氨酸等能防止肝内脂肪类物质的贮留。古人曰“医食同宗”、“药食