美容抗老南瓜食谱(3)

  ⑥田园南瓜饼

  原料:南瓜250克、全麦面粉120克

  辅料:鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)

  调料:小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

  做法:

  1、将南瓜去皮去瓤,用刨丝器将南瓜刨成细丝

  2、虾皮洗净,小葱切花

  3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中

  4、用筷子拌匀

  5、平底锅入油开小火,将煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊与煎蛋器平齐,注意面糊要充满煎蛋器内部空间

  6、依然小火煎,一面煎金黄后,大概3分钟左右,直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开,分离出南瓜饼

  ⑦南瓜红烧肉

  原料:带皮五花肉500克、小南瓜一个

  调料:冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量。

  做法:

  1、南瓜,肉洗净,分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖。

  2、葱切花,蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油,放葱花和蒜还有八角炒香。

  3、放入面酱,不断翻炒,避免糊锅,炒出香味后放入肉块。翻炒均匀。

  4、放入南瓜块。翻炒均匀,再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀。

  5、倒入适量热水(高汤更好),没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖,转小火,继续炖。提前10分钟放入适量盐,再收至汤汁浓稠即可。

  6、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜,这个时候放,是为了不要把蒜炖烂,但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起,很搭很提味的。

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