冬瓜茶
这是一道众所皆知的饮料，而且被视为佳解燥消肿的养生茶。但是市面贩售的冬瓜茶大多是以糖精炼制，不如自制的精纯。它的作法很简单，炼制好的冬瓜茶，无论冷饮、热喝，喝甜、喝碱皆可自由添添加加，十分有趣。
【材料】 冬瓜两斤、姜少许。
【作法】 冬瓜去皮去籽洗干净，切成块状。在锅内加水一千六百西西，水滚后加入姜片及冬瓜，焖煮四十分钟，熄火后盖上锅盖再焖二十分钟即可。
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