误区三：食用药膳不问药材作用
药膳除了有补益作用外，还有其它诸多作用，如去燥、消食、消除疲劳、保健益寿等作用。因为年龄、体质不同，用药膳时是有重要区别的，如少儿体质娇嫩，不宜吃大寒大热的配方;上年纪人多肝肾不足，不宜选温燥的药材;孕妇保胎气为主，不宜用有活血滑利作用的药材。
气候、温度也有一定的讲究，天冷时不要用寒凉作用大的药材。一般来讲，市场上的各种食材和调味品都可以作为药膳的原料选择，但要注意其食性的寒凉温热区别。
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