脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，通常是因为摄入了过多高脂肪、高能量的食物，没有及时消耗掉，则聚积在肝脏内，形成了脂肪肝，但是有的人只吃素食，还被确诊为脂肪肝，这是怎么回事呢?脂肪肝会危害身体健康，脂肪肝的危害有哪些呢?
1、营养不良
吃素食的人群通常不吃肉，肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和其它营养物质，无法全部用素菜来代替，所以长期吃素有可能导致体内缺乏蛋白质，肝脏代谢脂肪是需要蛋白质辅助的，如果缺少蛋白质，就会导致脂肪的代谢出现异常，在肝内堆积就引发了营养缺乏型脂肪肝。
2、食用过多碳水化合物
虽然我们身体的主要能量来源是碳水化合物，但是肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，这些物质也会给我们的身体提供能量，所以只吃素会导致体内能量消耗过快，因此经常感觉到饥饿，就会增加碳水化合物的摄入量，这些物质摄入过多也会形成脂肪，堆积在肝脏内就造成了脂肪肝。
3、缺乏B族维生素
B族维生素的作用非常多，当脂肪在肝脏中聚积时，B族维生素能起到抑制作用，如果体内缺乏了B族维生素，会减少肝脏内维生素A和谷胱甘肽的合成，从而影响脂肪的分解，诱发脂肪肝。
4、缺乏纤维素
纤维素进入体内之后，有助于促进肠胃蠕动，帮助清理肠道上的废弃物质，还能同体内的脂质结合，促进脂肪的分解，如果体内纤维素含量不足，则会增加出现脂肪肝的几率。
