一位爸爸因为孩子要写烤红薯的作文，就带孩子亲自去田地里烤红薯，结果引发火灾，险些带来灾祸，让我们再次意识到用火的安全问题。但是说到烤红薯，那可是冬季不可缺少的美食，有人说街边的烤红薯吃多了会致癌，这是真的吗?我们自己在家也可以做烤红薯，但总觉得没有外面买的好吃，这是为什么?有人说烤红薯那么甜，吃了会长胖，吃烤红薯会长胖?
正常烤红薯是不会致癌的。多数人觉得烘烤会出现致癌物质，主要是因为淀粉类的食物在经过140度的高温烘烤后会产生丙烯酰胺类物质，蛋白质被烤焦之后会产生杂环胺类物质，脂肪在高温烘烤后会有苯并芘类物质产生。
但是对于红薯来说，蛋白质和脂肪含量都很少，淀粉虽然含量比较多，但是在烤的时候是隔着皮烤的，而且红薯中含有很高的水分，在烘烤时也是隔着皮用炭火烤。一般吃烤红薯只吃红薯肉，所以对身体健康并不会产生不良影响。
我们在外面买烤红薯的时候会发现红薯的表层有黏糊糊的东西，吃起来更甜，就认为是商贩在烤红薯时涂抹了糖浆，是这样的吗?
