日常生活中，白萝卜是比较常见的一种蔬菜了，许多人喜欢在冬天用它炖汤喝，养生有美味，那到底白萝卜怎么做才好吃呢，白萝卜的功效与作用又有哪些呢，平时我们在吃白萝卜要注意哪些那，接下来就和小编一起去了解一下吧。
一、焖
清炖白萝卜牛腩汤
材料：新鲜牛腩1000—1500克，白萝卜1根，大葱，姜片，黄酒，八角，盐。
做法
牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出;焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮;放入葱段、姜片，倒入适量黄酒;放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右，取出适量焖好的牛肉和牛肉汤，将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中，加盐焖煮10分钟左右即可。
二、炒
萝卜炒年糕
材料：年糕900克，萝卜1根，鸡蛋2个，腊肠2根，葱2根，蚝油2大匙，糖1茶匙，盐适量，玉米油2大匙。
做法
年糕用温水泡软;萝卜去皮切小条，腊肠切薄片，葱切段，鸡蛋打散，平底锅抹少许的油，把鸡蛋煎成蛋皮，把蛋皮切条，再斜刀切菱形;萝卜放入少量的水煮软透，捞起备用，另起油锅，把葱白爆香，下香肠煸炒出油，放入年糕炒匀，放入萝卜炒匀，倒入蚝油，糖和适量的盐调味，后撒上剩余的葱和蛋皮炒匀即可。
三、炖
萝卜炖蜂蜜
做法
枸杞用清水浸泡至变软，白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段;先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅;将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满，放入枸杞，给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。
四、煮
白萝卜丝鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条，白萝卜小半个，姜三片，盐，葱少许。
做法
鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水份备用，同时备好姜片、萝卜、香葱;锅中放油，下姜片煸香，下鲫鱼至两面金黄;加入一大碗清水，大火烧开后，撇去浮沬，大火继续煮至汤色变白，加入萝卜丝同煮，盖上锅盖，用中火炖上四十分钟左右，后加入盐和葱花即可。
五、榨汁
白萝卜生姜汁
材料：生姜15克，白萝卜250克左右，白糖适量或者蜂蜜。
做法
将白萝卜切块，生姜切小丁，放入容器，加入白糖或蜂蜜一并用搅拌机搅碎，过滤掉其中的残渣，只取汁液，兑入开水中服用。
