香卤凤爪

工艺：卤

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：减肥瘦身调理养颜美容调理

主料：鸡爪

辅料：干姜白果（干）

调料：老抽桂皮花椒

时期： 孕早期

种类：中餐

制作时间：<60分钟

1本菜谱的营养成分

热量252千卡
蛋白质23.9克
脂肪16.4克
碳水化合物2.7克
钙36毫克
磷76毫克
钠169毫克
镁7毫克
铁1.4克
锌0.9毫克
硒9.95微克
铜0.05毫克
锰0.03毫克

2制作方法

1.鸡爪子用水泡泡，剪去指甲

2.准备好所用调味料

3.将处理好的鸡爪子放入煮锅，加满水，水量以漫过鸡爪为宜

4.放入调味料

5.加入酱油

6.加入食盐

7.将煮锅置于炉灶上

8.大火开锅后撇去浮沫

9.转小火慢炖20分钟左右

10.时间差不多的时候用筷子挑起一只凤爪能戳的动，即可关火，煮熟的鸡爪不要马上捞出来，让其在锅里泡上2个小时以上，让其味道更浓郁，也更软糯

11.捞出来放冰箱里凉食味道更好

3制作提示

1、煮鸡爪子的时候开锅后一定要转小火，这样煮出来的爪子完整度高，否则会只剩骨头没有肉了 2、食盐的加入要根据自己所用原材料的多少选择添加，不可以一次加的太多，若咸度不够在制作的过程中可随意添加，直到满意为止

4推荐食用时间

中餐

5营养解析

1.祛脂降压鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 2.养颜护肤鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效 3.富含铜鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响

6食物相克

鸡爪+油菜：促进胶原蛋白的吸收