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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好所需食材，韭菜切碎，红椒切粒
2.将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜
3.虾皮用少量油小火煎香，盛出待用
4.鸡蛋打散，放入切碎的韭菜
5.再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀
6.锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实
7.在表面倒入混合蛋液
8.表面撒上剩余的虾皮
9.为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加
10.最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透
11.开锅后，淋入适量香油即可
2.将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜
3.虾皮用少量油小火煎香，盛出待用
4.鸡蛋打散，放入切碎的韭菜
5.再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀
6.锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实
7.在表面倒入混合蛋液
8.表面撒上剩余的虾皮
9.为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加
10.最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透
11.开锅后，淋入适量香油即可
3制作提示
1.黄豆粉也可以用玉米面代替，或者全部用白面也可以，但个人觉得加入粗粮好吃 2.虾皮炒一炒会更香，如果不喜欢也可以直接放生虾皮 3.烙饼的时候用小火，如果用大锅，导热会更快，注意时间的把控 4.表面淋少许香油，味道非常棒
4推荐食用时间
早餐
5营养解析
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
6食物相克
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环
韭菜+蒜薹：影响消化
韭菜+菠菜：腹泻
韭菜+白酒：上火胃肠不适
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