20160531健康菜谱2016:洋葱的做法(中)

  洋葱的做法是非常丰富的,也是我们都非常熟悉的,因为生活中我们经常做洋葱吃,并且吃起来非常美味。那么日常生活中洋葱的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱2016视频节目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  洋葱的做法

  材料

  牛肉(瘦)300克。

  辅料

  洋葱(白皮)200克。

  调料

  姜8克,盐10克,胡椒粉7克,蚝油25克。

  苏打粉20克,酱油50克,豌豆淀粉70克。

  白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克。

  做法

  1.首先我们就要将准备好的生姜清洗干净,然后再将其去掉皮,接着再将其剁成末,备用。

  2.洋葱撕去外皮,切成宽2厘米、长5厘米的片状。

  3.牛肉起净筋络,用利刀横切成薄片。

  4.然后就要将准备好的姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克,料酒20克和砂糖10克放进碗中,加适量清水进行搅拌。

  5.放入牛肉片混合均匀,腌约3小时,腌时应经常搅拌,如发现汁液已被牛肉吸干,可酌加清水50至100克。

  6.腌足时间后,加淀粉25克,搅匀后,再加花生油100克拌匀。

  7.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和淀粉20克,放小碗中,加清水200克搅匀,做成味汁。

  8.然后将锅清洗干净,并且擦干,然后用大火将锅烧热,接着放入花生油500克,待油半沸,加入牛肉,接着用锅铲进行搅拌。

  9.锅中留余油约25克,放入洋葱爆炒约20秒钟后,放入牛肉片炒匀,洒料酒20克,把味汁搅匀泼入,迅速翻炒数下,加花生油50克,炒匀即可。

  洋葱炒牛肉

  材料

  牛肉200克。

  辅料

  洋葱(白皮)15克。

  调料

  番茄汁15克,白砂糖5克。

  豌豆淀粉4克,胡椒粉1克,植物油30克。

  做法

  1.洋葱去老皮洗净切成块。

  2.牛肉洗净切片

  3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。

  4.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。

  5.烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分。

  6.把洋葱、牛肉放在锅中,将碗芡倾入,加上包尾油5克炒匀上碟便成。

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